Descrizione
ROSSO I.G.P. – Beneventano –
Abbiamo voluto celebrare le nostre 11 Vendemmie con una speciale bottiglia. Un blend di vini rossi creato da diverse annate, secondo noi le migliori, e successivamente affinato in barrique francesi di secondo passaggio per ulteriori 12 mesi, così da esaltare l’evoluzione e la maturazione rendendo il vino più morbido e meno astringente.
Bottiglie disponibili: 1200
SCHEDA TECNICA
Blend: Aglianico 2019, Cabernet Sauvignon 2020, Montepulciano 2021
Grado Alcolico: 14,5% Vol.
Temp. Serv.: 18°C
ZONA DI PRODUZIONE: Intero territorio di Guardia Sanframondi (BN)
VIGNETI: 10 HA di Proprietà 250/380 m s.l.m.
N° piante per Ettaro: 3300
TIPO DI TERRENO: Argilloso Calcareo
ESPOSIZIONE VIGNETI: Sud
ETA’ DEI VIGNETI: 25/39 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio Guyot
EPOCA VENDEMMIALE: Rispettando la maturazione delle varietà contenute
RESA PER ETTARO: 80 ql/Ha
VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta in cassette di plastica, conferita subito in Cantina e pigiata. Il diraspato convogliato in silos di acciaio inox ASI 316 a temperatura controllata. Macerazione con 3/4 follature al giorno. Svinatura e Pressatura soffice 1 bar
AFFINAMENTO: 24 mesi in botti di Acciaio per Aglianico; 12 mesi in botti di Acciaio per Cabernet Sauvignon; assemblato con Montepulciano continua affinamento in Legno per 12 mesi;
BOTTIGLIA: Bordolese Nobile 750 Ml – peso 500 gr –
SUGHERO: tappo micro granulato – Primo 24×44 – marca Mureddu
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino, consistente, profumo intenso, persistente e fine, fruttato/floreale, sapore secco, morbido, equilibrato ed armonico;
METODO DI COSERVAZIONE: bottiglia coricata in ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo da fonti luminose e di calore
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE: calice di media/grande ampiezza
